Kuidas süüa nõgest

Toidu otsimine on hetkel kogu riigis üha populaarsem ja see pole lihtsalt tasuta, vaid võib pakkuda ka elutähtsaid toitaineid, mida lihtsalt ei sööda piisavalt. Kõrvenõges ei ole erand, kuna see sisaldab rohkelt A-, C-vitamiini, rauda, kaaliumi, mangaani ja kaltsiumi.

Kui öeldakse, et see sarnaneb kunagi keedetud spinatiga, on Euroopas, Aasias, Põhja-Ameerikas ja Põhja-Aafrikas levinud nõgese viis erinevat alamliiki, kus inimesed on sadu aastaid kasutanud nõgest hea toiduallikana ja neil on olnud ka ülioluline roll nii riietuses kui ka ravimites.

Kõrvenõges on paljudele inimestele eriti tuntud taim ja seda leidub tavaliselt mitte ainult maal, vaid ka parkides ja aedades kogu oma levialas ... nii et siin on retsept, kuidas muuta need aias soovimatud taimed terveks ja tervislikuks maitsev lõunasöök:

Nõgesesupp (teenib 4)

Enne varte kärpimist ja lehtede varre küljest eraldamist peske ja nõrutage nõges.
Tükelda sibul, küüslauk ja kartul ning prae neid suures potis, kuni need pehmenevad ja hakkavad pruunistuma.
Lisa nõgeselehed koos liitri keeva veega ja puljongiga ning lase 10-15 minutit küpseda, kuni kartul on pehme.
Pärast jahtumist segage supp enne uuesti pannile tagasi kuumutamist vedelikus.
Serveeri pealt koorekreemiga, sooja, koorega pruuni leiva ja võiga.

Märkused
Nõgete korjamisel ja käsitsemisel kandke kindaid, et vältida nõelamist.
Kasutage ainult kõige nooremaid ja värskemaid lehti, visake ära suuremad, vanemad lehed.
Nõgesed on kõige paremad kevadel ja pärast juunit on need sageli mittesöödavad.
Suppi saab kergesti külmutada, kuid ärge lisage koort enne, kui seda sööte, et see oleks võimalikult hea maitsega ... Nautige!